Som alla vet kan man vara dumsnål (har hänt mig någon enstaka gång) och nu har jag även visat mig vara dumlat på regelbunden basis. Varje gång jag gör egen pizza har jag köpt färdig degmix för runt 20:-, eftersom det verkar "jobbigt" att göra egen. Mixen är inte jättegod men helt ok. Sist jag skulle handla fanns dock ingen mix i affären så då fick jag göra min egen deg.
Det första receptet jag googlade fram var väldigt märkligt. Det innehöll smör i små bitar, mjölk och annat skumt. Det andra var lite enklare och mer genuint på något sätt:
# 1/2 pkt jäst - Smula sönder jästen i stor bunke och tillsätt:
# 2 dl ljummet vatten och lös upp jästen i vattnet. Tillsätt:
# 5 dl vetemjöl och:
# 3 msk olivolja.
Det var banne mig enklare att göra degen än att blanda mixen. Fattar inte varför jag köpt mix i alla år när jag lika gärna kunnat göra egen deg för typ 7:-. Det blev ganska kladdigt men det var bara att mjöla ordentligt innan man knådar ut den.
På degen la jag sedan tomatpuré, mozzarella, chevre, rödlök, valnötter och honung. Det blev jättegott.
//Finanskvinnan
Mer rysk propaganda om de svenska upploppen
3 timmar sedan
12 kommentarer:
Inspirerande, Tack för degtipset. Var länge sen man försökte sig på att göra en egen pizza, den blev inte lika bra som de man köper. Kanske borde pröva igen. :<9
\PD
Finns de som köper våffelmix. Rätt så enkelt att göra själv det med.
Och till skillnad mot den färdiga köpta så vet du exakt vad din egna innehåller. Inga E:n så långt ögat når
Ungefär det degreceptet körde jag på min inflyttningsfest! Det fina var att min kock (en kompis som lagade mat som inflyttningspresent...) kunde baka pizzor efter hand enligt gästernas individuella smak. Men det blev varmt med ugnen på 300 graders standby hela kvällen.
Snyggt jobbat, en annan optimal deglösning som fungerar bäst om en söt tjej gör den är att knalla i på en pizzeria och be att få köpa lite deg. I bland har de inte mage att ta betalt för en liten degklump =)
PD: Om du testar just den sorten jag gjorde så lägger man på valnötter och honung när den är gräddad. Och så kan man ha ruccola och sallad till också. Som sagt, man får ha ordentligt med mjöl på. Säkert kan man blanda mer i degen också egentligen.
Anonym: Ganska enkelt men kräver fler ingredienser (som jag aldrig har hemma) och dessutom avancerad hushållsutrustning.
Anonym: Ja, det är en bra bonus. Känns klart fräscht.
Carl Johan Hall: Bra koncept på en inflyttningsfest.
Hobbyinvestor: Med tanke på att min pizzabagare kallar mig Quasimodo tror jag inte jag kan få gratis i alla fall. Men kanske få köpa - det lär ju vara den bästa.
Eller ok, han kallar inte mig Quasimodo men det hade varit roligt om han gjorde det.
Byt vetemjöl mot dinkel så blir det godare enligt mig :) Nyttigare också!
Sedan slutet av oktober har guldpriset stigit med 31 procent, från 180.000 till 236.000 kilot.
Angående min tidigare kommentar om att "lågkonjukturen har nått bloggen"
Även om formulering var hård hade den avsedd effekt. Jag hoppas du inte tog det personligt.
Förutom att du har gjort ett enormt uppsving, måste jag säga att jag generellt älskar din blogg. Har följt den länge, vilket kanske gör att jag märker förändringarna i inläggen tydligare.
Förutom att du är en extremt kompetent skribent, är du en viktig förebild. Inte bara i bloggosfären, utan också inom den bransch som du är verksam i. I synnerhet finansbranschen domineras av en kvinnofientligt jargong. Inom många yreksområden har tyvärr kvinnor fortfarande svårare att avancera.
Det är därmed av största vikt att lovanda kvinnor som du lyfts fram.
Tack.
//Johan
Markus: Bra tips!
Anonym: Det låter bra för min guldfond tycker jag.
Johan: Smickrare där! Tack för dina snälla ord.
Visst förstår jag att det som trogen läsare känns trist när bloggaren tappar i engagemang. Och konstruktiv kritik är alltid bra att få höra. Men som sagt, det kommer och går lite med bloggen.
Slutligen vill jag säga att jag inte jobbar i finansbranschen idag, jag är ju inte ekonom. Men jag vill gärna jobba i branschen i framtiden. Då skulle jag kunna kombinera mina intresseområden på ett bra sätt.
Man kan ha i grahamsmjöl också (istället för dinkel alltså) om man vill ha en något (det kanske inte gör jättestor skillnad egentligen...) nyttigare pizza. Upp till ungefär en tredjedel brukar vara lagom.
Godare än tomatpuré är att göra sin egen tomatsås. Detta är både enkelt och billigt.
Hacka en gul lök och fräs den i botten på en tjockbottnad kastrull med botten täckt av olivolja.
Häll på tre burkar tomater, varav två passerade (gör såsen krämigare), och låt puttra i någon timme tills mycket av vätskan försvunnit.
Salta och peppra.
När såsen kokat klart; pressa en vitlöksklyfta och häll i massor av basilika och persilja, helst färsk.
Smeta på pizzabotten.
Smaklig måltid!
Skicka en kommentar